PALMERITAS DE NOCILLA

Se espolvorea azúcar en la encimera y se coloca la placa de hojaldre

Se gira la placa y la colocamos encima del papel vegetal.
Se unta con Nocilla.

Formamos un rulo desde ambos extremos hasta que se junten en el centro.

Metemos en el frigorífico unos 10 minutos para que se haga durito y no se nos deshaga al cortar. Cortamos en rodajitas finas.

Al horno unos 10 min. a 180º listas

PASTEL PAN BIMBO

Ingredientes:
-Pan Bimbo ( el que preciséis para cubrir molde y relleno )
-Mantequilla o aceite para engrasar el molde ( yo usé mantequilla )
-Relleno: Yo usé tomate frito, queso, jamón york y oregano ( El relleno va al gusto )
-Cobertura: Nata líquida 250 ml . Leche 250 ml y 2 huevos , mozzarela y oregano .

Preparación:
Untar un molde con mantequilla. Cubrir con pan bimbo tanto el fondo como los laterales, procurando que no queden huecos y quede como una masa lisa que se pega perfectamente al molde. Untar el pan con tomate frito.















Cubrimos la base con jamon york, mozarella y un poco de oregano, y tapamos con pan bimbo.















Por otro lado batimos los huevos, la nata y la leche. Vertemos esta crema sobre el molde tratando de cubrir perfectamente toda la superficie, yo aplástaba un poco las rebanadas y soltaba, para que hiciese efecto esponja y absorbiese bien la cobertura.
Epolvoreamos mozarella y orégano.



Ya sólo nos queda meter al horno, yo lo puse a 200º y en diez minutos estaba listo, puse fuego arriba y abajo. Hay que estar atentas porque en cuanto te descuidas se tuesta, interesa que esté tostado y no quemado.

MAGDALENAS

Ingredientes:

7 cucharadas de aceite
100 g de azucar.

2 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
la cáscara rallada de 1 limón

(Ingredientes para una ocho magdalenas)

Batir bien los huevos con azúcar hasta que empiecen a esponjarse

Añadir el aceite y seguir batiendo poco a poco con una cuchara de madera hasta obtener una crema suave y esponjosa.

Agregamos la cáscara rallada de limón.
Por último, añadir, poco a poco, la harina tamizada con la levadura en polvo mezclando delicadamente.

Llenar las 2/3 partes de los moldecitos con la masa, ayudándose de 2 cucharitas. Colocar la fuente en el horno precalentado a 180° C durante 20 minutos aproximadamente, hasta que estén bien doradas. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar

MINI NAPOLITANAS

De Chocolate:Tan sencillo como cortar la lamina de hojaldre en cuadraditos, poner una onza en el centro de un cuadradito y cerrarlo.

De Jamon York y Queso:

Se hace lo mismo que antes, pero cambiando el relleno, un poco de jamon York, mozzarela y oregano.














Pintamos con huevo batido, añadimos a las de chocolate birutas y a las de jamon york y queso oregano.

15 minutos al horno y listas.

COCA DE TOMATE

Ingredientes:

-Lamina de hojaldre (la que no sube)

-Cebollas

-Atun

-Huevos

-Tomate triturado

-Piñones


Rallamos la cebolla y la ponemos en una sarten con dos cucharadas de aceite de oliva.





Cuando la cebolla este hecha, añadimos el tomate, con una cucharadita de azucar y otra de sal.



Mientras se va haciendo el sofrito precalentamos el horno y preparamos la masa:

Con la punta de un cuchillo y muy despació porque si no se nos romperá, hacemos un circulo alrededor de un dedo más o menos de ancho, esto nos servira de borde, se quita con cuidado y se pone enciam, nos sobrará un poquito.



Ahora pinchamos toda la masa, tampoco hace falta pincharla ya que no sube nada, pero yo la prefiero muy muy finita. El borde lo chafamos con los dedos mojados con agua para que la masa se pege bien.


Apagamos el fuego y añadimos el atún y un huevo, lo mezclamos muy bien para que quede una pasta homogenea.


Rellenamos la base, añadimos los piñones y la introducimos en el horno 20min.











Cuando la saquemos del horno, le rallamos un huevo por encima.


Y así nos quedará: