Ingredientes para 3 personas:
- 3 muslos de pollo
- patatas
- cebollas
- patatas
- cebollas
- pimiento verde
- zanahorias baby (congeladas)
- tomates- ajos
- limón
- laurel
- aceite, sal y pimienta.
Elaboración:
Una vez tengamos el horno precalentado, salpimentamos los muslos de pollo, los colocamos en una fuente junto con unos ajos, laurel, tres rodajas de limón, un buen chorro de aceite y lo introducimos al horno. Recordad: de vez en cuando hay que ir girando el pollo.
Despúes de preparar los ingredientes para el sofrito,sólo nos queda ponernos manos a la obra.
En una sarten con dos cucharadas de aceite rehogamos 2 ajos picados, cuando empiezen a dorarse añadimos la cebolla y el pimiento verde, mientras en otra sarten freimos las patatas. muy suave.
Cuando la verdura ya esté blandita, añaditos los tomates troceados, las zanahorias y un poquito de sal.
Cuando las patatas ya estén doradita las incorporamos al sofrito y mezclamos bien.
Cuando el pollo ya esté hecho, lo sacamos del horno, lo juntamos con el sofrito y lo volvemos a introducir en el horno 5 minutos más.
Y así nos queda. Buen provecho
Cuando la cebolla ya esté pochada le pondremos el tomate triturado con un poquito de sal y una cucharadita de azucar, para contrarestar la acidez.
