ENSAIMADA

ENSAIMADA






Ingredientes:
-450grs harina,
- 2 huevos,
-25grs levadura fresca,
- 50ml aceite,
- 100ml agua,
- 150grs azúcar,
- 50grs manteca.






Elaboración:
Diluimos la levadura en el agua, y mezclamos con el resto de ingredientes excepto la manteca, y amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica y la dejamos reposar unos 30 minutos.

A continuación podemos hacer una ensaimada grande o varias pequeñas: si elegimos la primera opción, estiramos la masa hasta que quede fina formando un rectángulo.

Untamos la superficie del rectángulo con manteca y lo enrollamos sobre sí mismo para formar un cilindro.

A continuación formamos una espiral girando el cilindro, dándole forma a nuestra ensaimada.

Si optamos por hacer varias pequeñas, el proceso es el mismo, solo que primero hay que dividir la masa en tantas ensaimadas como queramos hacer. Una vez formada la ensaimada dejamos reposar al menos 4-5 horas (yo las he dejado una noche entera).
Antes de hornearlas es conveniente pulverizarlas con un poco de agua, y las introducimos al horno unos 20 minutos a 180°C. Al sacarlas las espolvoreamos con azúcar glass y listas!

NATILLAS

Por que lo hecho en casa siempre está más bueno, aquí os dejo la receta de natillas que yo hago. Os animo a que las hagáis, son rapidísimas de hacer y están buenísimas.

NATILLAS

Ingredientes:
- 4 yemas de huevo.
- 4 cucharadas azúcar.
- 1 cucharada azúcar avainillado (o esencia de vainilla).
- 1 cucharada de maizena.
- 1 rama de canela.
- Piel de 1 limón.
- Galletas maría. (tantas como natillas elaboréis).
- Canela molida.
- 1/2 l. de leche.

Elaboración:

Ponemos en un cazo la leche, la piel del limón y la canela en rama, cuando hierva apagamos el fuego y dejamos que temple y que la leche coja todo su sabor.
En un cuenco mezclamos el azúcar con las yemas y maicena. Añadimos poco a poco la leche y vamos mezclando. Lo ponemos todo al fuego hasta que hierva, sin dejar de mover.
Repartimos la mezcla en cuencos, ponemos la galleta y espolvoreamos canela al gusto.
Las dejamos en el frigorífico un par de horas, y listas para tomar.

Espero que os gusten.

POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES

1 pollo

1 cabeza de ajos

c/sopera de perejil picado

Aceite de oliva

Vino blanco

Brandi

Sal, pimienta, harina

Elaboración:
-Limpiamos, troceamos y sazonar el pollo
-Picamos el perejil finamente.
-Pelamos y picamos los ajos finamente.

En sartén con un poco de aceite caliente, ponemos a dorar el pollo, previamente enharinado.
Cuando esté dorado, añadimos los ajos y dejamos que se sofrían.
Flambeamos con brandi y regamos con el vino blanco y dejamos reducir.
Terminamos de cocinar en el horno y servimos caliente espolvoreando de perejil picado.